Maté Lemon Pancake
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

Maté Lemon pancakes

Begin jouw (zon)dag goed met een dit fantastische brunch recept! Wie houdt er nou niet van Pancakes? Deze Maté lemon pancakes zijn naast erg lekker ook super gezond. Gemaakt van gezonde ingrediënten en extra gezond door het toevoegen van de Mr. Maté Fresh Lemon blend! Wat zal je vriend(in) blij met je zijn als je deze pancake-stack op tafel zet!

Ingrediënten:

Dit recept is goed voor ongeveer 6 Maté Lemon Pancakes, precies het juiste aantal voor een perfecte pancake-stack!

40 gr Havermout
1 Banaan
1 Ei
1 tl Bakpoeder
Roomboter of olie
Half kopje Mr. Maté Fresh Lemon
Toppings (optioneel): Een extra banaan, blauwe bessen, kokosrasp en Maple syrup.

Voor een sterkere citroensmaak, kun je een eetlepel citroensap toevoegen.

  1. Zet de Mr. Maté Fresh Lemon: Deze moet extra sterk gezet zijn. Doe 4 scheppen (20 gram) in een glas en giet hier een half kopje heet water over (125 ml). Laat dit vervolgens afkoelen. Filter de Maté uit het glas met een zeef. Er kunnen kleine Maté deeltjes in het Maté water blijven zitten, dit is geen probleem!
  2. Snij de banaan in plakjes.
  3. Maak het beslag: Voeg de havermout, banaan, het maté-water en het ei toe aan een kom en blend met een keukenmachine of staafmixer. Blend totdat er een egaal beslag overblijft, zonder klontjes of stukjes havermout. Het beslag zal wat dikker zijn dan je gewend bent van je Koopmans pannenkoeken!
  4. Verwarm een beetje roomboter (of olie) in een koekenpan.
  5. Voeg het beslag toe aan de pan, dikte en hoeveelheid is persoonlijke voorkeur.
  6. Bak 2-3 min per kant of tot mooi goud-bruin(groen).
  7. Bak tot het beslag op is! Tip: Maak een mooie pancakestack!
  8. Maak op toppings naar keuze, zoals vers fruit en maple Syrup…
  9. Geniet van jouw Maté Lemon Pancakes!

Ontdek meer Maté Stories